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カップラーメンの原価率

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世界で最も最初に誕生したカップラーメンは、1971年に日清食品が発売したカップヌードルです。実は発売当初は、日本人がまだカップラーメンという物を理解していなかったため、売れ行きはあまり良くなかったようです。

しかし翌年、連合赤軍による「あさま山荘事件」が起こった際、機動隊員らがカップヌードルを食べるシーンが報道された事で、一気に注目されました。事件を生中継した、民放とNHKの合計視聴率は89.7%にも上っており、その宣伝効果は極めて高かったと言えるでしょう。以後、日本では様々なメーカーがカップラーメンを発売するようになり、今ではスーパーやコンビニに数多く陳列されるようになっています。

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そんなカップラーメンの原価は50円程度との事です。これはスーパーやコンビニなどでの販売価格が120〜150円程度の商品の事なので、原価率は4割程度になります。一般的な飲食店(ラーメン店など)の原価率は3割程度なので、業態が違うとは言え、カップラーメンの原価は実はやや高めだとも言えます。

カップラーメンの原価の内訳

※データ出典;書籍「価格と儲けのカラクリ(高橋書店)」

そして、現在では日本のみならず、世界中の多くの国でカップラーメンや即席麺が販売されています。以下の表は、国別の即席麺の消費量ランキングです。

順位 国名 消費量(億食)
1位 中国 462
2 インドネシア 149
3 日本 55
4 ベトナム 52
5 インド 50
6 アメリカ 44
7 韓国 36
8 タイ 30
9 フィリピン 27
10 ブラジル 24

麺食文化が強い東南アジアの国が、ランキング上位を占めていますね。1位は中国で2位がインドネシアですが、中国は日本の10倍以上、インドネシアも2倍以上の人口が居るので、ある意味当然でしょう。一方の日本は55億食で3位となっていますが、一人当たりの消費量で比較すれば、日本の方が中国を上回っています。

人口比で考えると、韓国とベトナムはかなり多いです。特にベトナムは即席麺大国であり、日本企業のエースコックの現地法人、エースコックベトナムのシェアが50%を超えているとの事です。ベトナムは高い経済成長を背景に、購買力の高い中間層が増加しており、今後もコスパの良い食事である即席麺は、販売数が伸びると期待されています。

カップ麺の人気ランキング

原価率の話とは少々それますが、日本で最も人気の高いカップ麺は何でしょうか? 以下の表は2015年6月〜2016年5月にかけてカスタマーコミュニケーションズ社が調査した、カップ麺の売れ筋ランキングです。

順位 商品 メーカー シェア
1位 カップヌードル 日清食品 4.50%
2 赤いきつね 東洋水産 3.37
3 シーフードヌードル 日清食品 3.10
4 緑のたぬき 東洋水産 2.64
5 ぺヤング ソースやきそば まるか食品 2.43
6 焼そば U.F.O. 日清食品 2.27
7 どん兵衛 きつねうどん 日清食品 2.13
8 カップヌードルカレー 日清食品 2.00
9 ごつ盛りソース焼そば 東洋水産 1.91
10 おそば屋さんの鴨だしそば 東洋水産 1.89

世界初のカップラーメンである、日清のカップヌードルが堂々の1位を獲得しています。置いていない店など存在しないのでは?と思える位に、カップヌードルの普及率は圧倒的です。知名度の高さと、味とコスパのバランス、そして日清食品の営業力の高さも勝因でしょう。

日本のインスタントラーメンの企業シェア

2位と4位には、東洋水産の赤いきつねと緑のたぬきがランクインしています。そのユニークな名称と分かりやすい色分けが、知名度を大きく上げた要因です。なお上記表には記載していませんが、ランキングの50位までの商品数は、日清食品が22、東洋水産が17、その他のメーカーが11となっており、日清と東洋水産の2強状態となっています。日本のカップ麺市場は、この2社の競争によって拡大してきた事は間違いないです。

カップラーメンの原価率まとめ
・120円程度のカップラーメンの原価は約50円
・カップ麺の売り上げ1位はカップヌードル
・日本の即席麺消費量は世界第三位

ちなみに赤いきつねや緑のたぬき、そして日清のどん兵衛などは、関東と関西では味付けが変わっています。関東版は濃口醤油とかつおダシによる味付けで、関西版は昆布ダシと薄口醤油が特徴的です。旅行に出掛けた際などに、食べ比べてみるのも面白いのではないでしょうか。

 
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